佛山市順德區(qū)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校-佛山公辦技工-國家級重點(diǎn)中職學(xué)校-高星級飯店運(yùn)管與管理

高星級飯店運(yùn)管與管理

廣東省“粵菜師傅培訓(xùn)基地”

“順德廚師學(xué)院”分院

改改革開放40年廣東餐飲行業(yè)人才培育卓越單位

培養(yǎng)方向

中職普通班，可考取省內(nèi)大專院校。

崗位能力

面向酒店餐飲企業(yè)服務(wù)與管理一線崗位，能夠勝任酒店前廳、客房、 餐飲等部門及餐飲企業(yè)服務(wù)與管理又懂烹飪文化的復(fù)合型技能人才。

崗位發(fā)展前景：服務(wù)員一部門主管→總監(jiān)

四 途徑

。高職高考(3+證書):可考取省內(nèi)大專院校。

自主招生(保送):參加技能競賽并獲省級相應(yīng)獎勵，有機(jī)會免 試進(jìn)入省內(nèi)一流高職院校。

主干課程

《餐飲服務(wù)與管理》、 《前廳服務(wù)與管理》、 《客房服務(wù)與管理》、 《咖啡制作》、 《調(diào)酒與茶藝》和《宴會策劃與設(shè)計(jì)》等課程。

我校學(xué)生在酒店前廳實(shí)習(xí)

專業(yè)亮點(diǎn)

校企緊密合作：與喜來登、豬肉婆私房菜、順峰山莊等知名餐飲品牌

聯(lián)合培養(yǎng)，擁有優(yōu)質(zhì)的校外實(shí)訓(xùn)基地，行業(yè)高管兼職授課，為專業(yè)學(xué)生提

供更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展平臺。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地先進(jìn)：:本專業(yè)新建設(shè)多間校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，包括2間餐飲實(shí)

訓(xùn)室、1間模擬客房、1間前廳實(shí)訓(xùn)室、1間酒水實(shí)訓(xùn)室、1間茶藝實(shí)訓(xùn)室、

2間中西點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)室、1間禮儀形體訓(xùn)練室。

前廳后廚培養(yǎng)模式： :依托本校強(qiáng)勁的中餐烹飪專業(yè)和中西面點(diǎn)專業(yè)，

結(jié)合餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，培養(yǎng)既會酒店管理又懂烹飪的特色技能人才。