廣州市輕工職業(yè)學(xué)校2023年招生簡章-民族食品加工技術(shù)

民族食品加工技術(shù)

專業(yè)優(yōu)勢

粵港澳大灣區(qū)最具發(fā)展前景專業(yè)之一，廣州市教產(chǎn)對接示范專業(yè)，與“點(diǎn)都德”老字號(hào)聯(lián)合培養(yǎng)人才。畢業(yè)生就業(yè)途徑選擇多，就業(yè)率高

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)掌握中西式廚房面點(diǎn)生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營模式，掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)中西式面點(diǎn)制作能力，能夠勝任烘焙食品配料、點(diǎn)心制作、面包西餅制作、蛋糕裱花等工作的高技能人才

主干課程：中國飲食文化、中式面點(diǎn)制作、焙烤食品制作技術(shù)茶藝、烹飪工藝美術(shù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制等

職業(yè)資格證書：中國飲食文化、中式面點(diǎn)制作、焙烤食品制作技術(shù)茶藝、烹飪工藝美術(shù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制等

途徑：中高職銜接三二分段對接廣州城市職業(yè)學(xué)院中西面點(diǎn)工藝、"3+證書"高考、高職院校自主招生等全日制方式

就業(yè)前景： 培養(yǎng)掌握中西式廚房面點(diǎn)生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營模式，掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)中西式面點(diǎn)制作能力，能夠勝任烘焙食品配料、點(diǎn)心制作、面包西餅制作、蛋糕裱花等工作的高技能人才

中國飲食文化、中式面點(diǎn)制作、焙烤食品制作技術(shù)茶藝、烹飪工藝美術(shù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制等

中式面點(diǎn)師(中級(jí));食品安全管理員(中級(jí))

中高職銜接三二分段對接廣州城市職業(yè)學(xué)院中西面點(diǎn)工藝、"3+證書"高考、高職院校自主招生等全日制方式

大型餐飲及酒店的中西式點(diǎn)心師、西式面包房經(jīng)營、中式餐飲連鎖管理和服務(wù)人員等