2023年中職技工招生簡章:湛江市商業(yè)技工學校-烹飪(中式烹調(diào))

湛江市商業(yè)技工學校

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學校性質(zhì)：公辦學校

學校等級：省重點

廣東中職技工信息網(wǎng)整理匯編學校簡介：湛江市商業(yè)技工學校創(chuàng)辦于1979年，是經(jīng)廣東省人民政府批準成立的全日制公辦學校，開設(shè)中、高級技工

學歷教育，同時與多間大專院校聯(lián)辦大專層次學歷教育，并面向社會開展多項工種的技能培訓與鑒定，有明顯

和優(yōu)良的辦學特色，是廣東省重點技工學校，國家職業(yè)技能鑒定所，近年獲得多項國家級和省級餐飲教育榮譽

稱號，是湛江市唯一一家同時擁有廣東省“粵菜師傅”培訓基地和“粵菜師傅”大師工作室的技工院校。

優(yōu)越的辦學條件

本校擁有兩個校區(qū)，分別位于霞山嶺南路6號和霞山人民大道南4號。

地處市區(qū)中心，交通方便，校園美

觀，設(shè)有燈光籃球場、羽毛球場、乒乓球室等，能夠開展多項文體活動和競技訓練。

教學設(shè)施設(shè)備先進齊全，

建有完善的電腦室、網(wǎng)站、圖書館、電子閱覽室、電子實驗室、多媒體教室、語音室、化工分析實驗室、電子

琴室、舞蹈室、育嬰室、財會模擬實驗室、中西式烹調(diào)和點心教學示范室以及實習工場，能夠滿足教學需要。

特別是在近年，本校投入900多萬元，新建15個最先進的烹飪教學示范室和學生實訓工場，可進行一體化教

學、信息化教學和仿真教學等，確保教學質(zhì)量。

特色的專業(yè)設(shè)置

根據(jù)市場的需求，開設(shè)烹飪(中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中西式面點)、幼兒教育、化工分析與檢驗、電子技

術(shù)應用、計算機應用與維修、會計電算化、電子商務(wù)、農(nóng)村電氣技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、飯店(酒店)服務(wù)

與旅游等專業(yè)。

其中本校的烹飪專業(yè)是粵西地區(qū)開設(shè)最早的品牌專業(yè)，在省內(nèi)外享有盛名，報讀人數(shù)居全省同

類學校前列;另外，本校開設(shè)化工分析與食品檢驗專業(yè)，是湛江市唯一開設(shè)該專業(yè)的中職學校。

化工師資力量

雄厚，實驗設(shè)施設(shè)備先進齊全，適應了湛江鋼鐵項目和中科煉化項目以及省內(nèi)外多家企事業(yè)單位對化工分析與

食品檢驗專業(yè)人才的大量需求。

礎(chǔ)上，加強相關(guān)專業(yè)橫向?qū)W習，提高畢業(yè)生的上崗能力和競爭能力;注重學生技能和創(chuàng)新精神培養(yǎng)，強化學生

的實踐訓練;采用多媒體教學和信息化技術(shù)，充分提高教學的效率和質(zhì)量。

優(yōu)秀的師資隊伍

本校擁有一支教學經(jīng)驗豐富、實操能力強、學識水平高的師資隊伍。

其中具有中高級職稱人員占教師隊伍

人數(shù)的95%，本科學歷占90%以上。

我校擁有廣東省南粵優(yōu)秀教師、廣東省技工院校優(yōu)秀教師、廣東省技工教

育教壇新秀、南粵教壇新秀，還擁有一批烹飪高級技師、高級講師、中國烹飪大師、中華金廚獎、廣東烹飪名

師等，優(yōu)秀雄厚的師資隊伍了學校優(yōu)質(zhì)的理論和實操教學。

的就業(yè)門路

本著“面向市場，育人為本，強化訓練，服務(wù)社會”的辦學宗旨，堅持校企結(jié)合的辦學道路，突出技能訓

練和綜合素質(zhì)的提高。

畢業(yè)生具有較高的理論基礎(chǔ)知識和技術(shù)操作能力。

畢業(yè)生就業(yè)率達99%以上。

辦學四十

多年來，為社會輸送了大量各類專業(yè)技術(shù)人才，畢業(yè)生遍布國內(nèi)外，有的已成為國企的領(lǐng)導、骨干，有的已成

為國內(nèi)外私企的大老板;有的已成為省市的知名名廚，在全國、省、市烹飪大賽中獲得殊榮。

我校與珠三角等

地一大批五星級酒店和優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立了校企合作實習基地，不少大中型企業(yè)事業(yè)單位紛紛到校招聘，畢業(yè)生供

不應求，深受用人單位的歡迎。

喜人的辦學成果

本校先后被授予“全國餐飲業(yè)教育成果獎”、“廣東省餐飲教育先進單位”、“廣東省招生工作倍增貢獻

獎”、“廣東省烹飪教育成就獎”、“廣東餐飲人才培育卓越單位”、“湛江市職業(yè)教育先進單位”、“湛江

市扶貧先進單位”、“湛江市基層先進黨總支部”、“湛江市中等職業(yè)學校烹飪技能競賽團體一等獎”、“安

全文明模范小區(qū)”、“無毒社區(qū)”等榮譽稱號，被省人力資源和社會廳評定為“湛江市廚師、點心師、調(diào)

酒師考核鑒定所”，被國家人力資源和社會部評定為“國家職業(yè)技能鑒定所”，是廣東省烹飪協(xié)會粵西辦

事處所在地。

明確的教學目標

突出技能教育特色，注重學生綜合素質(zhì)的提高，培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會需求的實用型、復合型技能人才。

本校

從有利于培養(yǎng)綜合素質(zhì)高的新型人才出發(fā)，使學生從“一技之長”向“一專多能”轉(zhuǎn)向，在學好主體專業(yè)的基

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烹飪(中式烹調(diào))：

培養(yǎng)從事中式菜肴制作的高中級技能人才。

開設(shè)的

主要課程有:烹調(diào)原料鑒別與應用、烹調(diào)原料加工工藝

與技能培訓、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼

菜制作與拼擺、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、計

算機應用等。

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辦學地址：1、湛江市霞山區(qū)嶺南路6號

(國貿(mào)大廈側(cè));

2、湛江市霞山區(qū)人民大道4

號(海灣賓館側(cè))。

所在城市：湛江

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