湖南2023年中職技工招生簡章-張家界旅游學(xué)校-中餐烹飪

張家界旅游學(xué)校

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學(xué)校性質(zhì)：公辦學(xué)校

學(xué)校等級：國家中職改革發(fā)展示范學(xué)校; 國家重點中職學(xué)校; 省示范性中職學(xué)校; 省示范性縣級職教中心牽頭學(xué)校

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學(xué)校簡介：1983年經(jīng)湖南省湘西自治州教委批準成立大庸縣民族旅游職業(yè)學(xué)校，是湖南創(chuàng)辦最早的旅游職業(yè)學(xué)校。1995年，更名為張家界旅游職業(yè)學(xué)校。2006年，更名為張家界旅游學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)占地面積23畝，建筑面積37800平方米。學(xué)?，F(xiàn)有56個學(xué)歷教育班，學(xué)生3010人，189名教職工，是湖南省目前規(guī)模最大的旅游職業(yè)學(xué)校。

為了適應(yīng)時代的發(fā)展，順應(yīng)市場的需求，張家界旅游學(xué)校提出了“面向市場、服務(wù)旅游”的辦學(xué)理念，確立了“以就業(yè)促招生，以招生求發(fā)展”的辦學(xué)目標，樹立了“內(nèi)抓管理，增強素質(zhì)；外樹形象，打造品牌”的辦學(xué)思路，幾年來學(xué)生就業(yè)率達100%。由于辦學(xué)目標明確，工作成績顯著，1995年，學(xué)校被湖南省人民政府批準為省級重點中等職業(yè)學(xué)校；1999年，被湖南省教委授予職業(yè)教育標志性學(xué)校和全省職教樣板工程稱號；2000年，湖南省旅游局確認學(xué)校為全省旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)定點單位；2001年，被省人民政府評為示范性中等職業(yè)學(xué)校建設(shè)先進單位；湖南省勞動和社會保障廳授權(quán)學(xué)校成立了“國家職業(yè)技能鑒定所”；2001、2002年連續(xù)2年被省旅游局評為旅游教育培訓(xùn)先進單位；2002年，學(xué)校旅游服務(wù)與管理（中文導(dǎo)游）專業(yè)進入湖南省教育廳重點建設(shè)專業(yè)，并列入國家教育部首批示范專業(yè)，還在全省教學(xué)目標管理檢查中被評為優(yōu)秀學(xué)校；2002年12月，湖南省體育局授予學(xué)?！笆∪窠∩碇芟冗M單位”稱號；2003年，湖南省綜治委、人事廳授予學(xué)?！鞍踩拿餍@”稱號；2004年3月，國家教育部認定學(xué)校為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校，8月，學(xué)校被國家科技部確認為“國家星火培訓(xùn)學(xué)?！保皇〗逃龔d認定為“職業(yè)院校農(nóng)民工培訓(xùn)基地”， 12月，省委、省人民政府授予學(xué)校 “湖南省文明單位”稱號；2005年2月，學(xué)校被省旅游局評為“旅游教育培訓(xùn)先進單位”，5月，國家財政部、教育部、發(fā)改委等七部委認定學(xué)校為“中央財政支持的計算機應(yīng)用與軟件技術(shù)實訓(xùn)基地”；2006年11月，學(xué)校被省教育廳、財政廳、發(fā)改委等七部門評為“湖南省職業(yè)教育先進單位”；2007年4月，學(xué)校被省旅游局評為“旅游教育培訓(xùn)先進單位”。

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--中餐烹飪--

主要課程：

刀工、熱菜制作、食品雕刻、面點制作、西式烹飪、中式烹飪、冷拼。

主要課程：

烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)、食品雕刻與冷菜制作、餐飲食品安全與操作規(guī)范、飲食營養(yǎng)與配餐、烹飪原料與加工技術(shù)、廚房管理、菜點美化與裝飾、中式菜肴制作、中式面點制作。

就業(yè)方向：

面向中式烹調(diào)師等職業(yè)，原料選配、中餐烹飪等。

學(xué)校地址：張家界市永定區(qū)西溪坪永定大道南邊

所在城市：張家界市

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