高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、扎實(shí)的專業(yè)技能，擁有國(guó)際酒店服務(wù)與管理、實(shí)踐技能和較好的外語(yǔ)基礎(chǔ)與會(huì)話能力的酒店行業(yè)從業(yè)人才。能從事酒店管理、旅游管理和會(huì)展服務(wù)等工作。具備中級(jí)客房服務(wù)、中級(jí)餐飲服務(wù)以及中級(jí)前廳服務(wù)等勞動(dòng)職業(yè)資格的技能型人才。
主干課程：
酒店管理基礎(chǔ)、酒店英語(yǔ)、酒店禮儀、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店餐飲管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、職業(yè)素質(zhì)教育、客戶服務(wù)與管理、酒店?duì)I銷、宴會(huì)服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水等。
師資設(shè)備：
高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)現(xiàn)有教師11人，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師1人。全部具有本科以上學(xué)歷，其中研究生一名，雙師型專業(yè)教師8人，并從企業(yè)聘請(qǐng)了一批有較高水平的管理人員擔(dān)任兼職教師。新校區(qū)規(guī)劃建設(shè)面積近2000平方米的酒店實(shí)訓(xùn)中心，設(shè)備投入將超過(guò)200萬(wàn)元。
就業(yè)前景：
東莞是中國(guó)僅次于北京、上海擁有五星級(jí)酒店最多的城市，高星級(jí)酒店林立，對(duì)酒店從業(yè)人員的需求特別大，我校與喜來(lái)登、嘉華、富盈、厚街國(guó)際、匯景等多家五星級(jí)酒店簽訂了校企合作協(xié)議，本專業(yè)的畢業(yè)生已經(jīng)成為東莞酒店行業(yè)的中堅(jiān)力量，實(shí)現(xiàn)了畢業(yè)即就業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)學(xué)校：東莞市輕工業(yè)學(xué)校

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