烹飪（西餐烹調(diào)與調(diào)酒技術(shù)）專業(yè)

　　廣州市實(shí)驗(yàn)技工學(xué)校適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展設(shè)置專業(yè)和開(kāi)設(shè)課程，成效顯著。近幾年辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在校學(xué)生有2000多人。我校堅(jiān)持現(xiàn)代化和信息化的方向，以培養(yǎng)中高級(jí)服務(wù)管理技術(shù)人才為目標(biāo)，重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，注重外語(yǔ)能力、計(jì)算機(jī)能力和綜合素質(zhì)的提高，在校期間組織多種技能考證，包括：計(jì)算機(jī)辦公軟件中級(jí)證、珠算證、會(huì)計(jì)電算化證、會(huì)計(jì)從業(yè)人員資格證、餐飲服務(wù)中級(jí)證、日語(yǔ)國(guó)際認(rèn)證(4～3級(jí))、全國(guó)導(dǎo)游人員資格證、物業(yè)管理人員資格證等。畢業(yè)生普遍能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，受到社會(huì)的普遍歡迎，歷屆畢業(yè)生供不應(yīng)求。學(xué)校非常重視畢業(yè)生的就業(yè)安排，專門成立了畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心。近年來(lái)，與省內(nèi)幾所高校建立了合作辦學(xué)關(guān)系，讓學(xué)生可以繼續(xù)深造。學(xué)校還可輸送學(xué)生到美、加、澳、新等國(guó)外院校學(xué)習(xí)交流。

烹飪(西餐烹調(diào)與調(diào)酒技術(shù)) 培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點(diǎn)心制作技能以及調(diào)酒技術(shù)，熟悉西餐廳的基本運(yùn)作和管理技巧，具備中級(jí)西式烹調(diào)師、西式點(diǎn)心師及調(diào)酒師應(yīng)有的專業(yè)知識(shí)和技能。 主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西式面點(diǎn)制作、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)與管理、營(yíng)養(yǎng)保健、蛋糕裱花工藝、水果拼盤(pán)。

 考取證書(shū)：西式烹調(diào)師(中級(jí))、西式面點(diǎn)師(中級(jí))、調(diào)酒師、計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用(中級(jí)) 

 就業(yè)方向：西廚房各技術(shù)崗位、酒吧調(diào)酒師、超市的西式面點(diǎn)技術(shù)崗位等相關(guān)的工作。 

備注1、學(xué)校規(guī)定免收學(xué)生住宿費(fèi),課本費(fèi)。2、符合條件的貧困學(xué)生可申請(qǐng)國(guó)家助學(xué)金2000元/年，補(bǔ)助兩年共4000元。3、學(xué)生在?？衫谜n余時(shí)間參加校內(nèi)勤工助學(xué)活動(dòng)。

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