佛山市高明區(qū)高技技工學(xué)校--烹飪(中式烹調(diào))-佛山公辦技工學(xué)校-技校排名

烹飪(中式烹調(diào))

商貿(mào)服務(wù)系一重點建設(shè)專業(yè)

專業(yè)介紹：為弘揚佛山美合文化，擦亮佛山“世界美食之都”品牌滿足人民日益增長的消費需求，助推地方經(jīng)濟發(fā)展，學(xué)校開設(shè)烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，著力培養(yǎng)“粵菜師傅”。該專業(yè)畢業(yè)生好就業(yè)、好創(chuàng)業(yè)，職業(yè)發(fā)展前景好。

培養(yǎng)目標：i面向餐飲行業(yè)的餐飲服務(wù)職業(yè)崗位群，培養(yǎng)掌握必備的烹飪學(xué)范疇學(xué)科知識和技術(shù)技能，能夠從事中式烹調(diào)、餐飲管理等工作

的高素質(zhì)技能人才，主要課程包括粵菜原料加工技術(shù)、面點技術(shù)、粵菜制作、烹飪基本功、冷拼雕刻、廚房管理核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品烹飪化學(xué)、果醬畫制作等。

就業(yè)崗位：企事業(yè)單位后勤廚房，督飲酒店中餐廚房熱菜崗、冷菜崗、面點崗、廚政管理等.