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烹飪與健康系

烹飪與健康系主要面向星級酒店、賓館、大中型餐飲企業(yè)、烘焙業(yè)等領域,培養(yǎng)從事中餐、西餐、中西面點、廚房及烘焙管理等方面的技術應用型人才。專業(yè)系下設中餐烹飪、西餐烹飪、西餐烹飪（烘焙技術與高級餅店管理方向）、中西面點等四大專業(yè)。

我校烹飪專業(yè)創(chuàng)辦于1973年，是廣東省重點專業(yè)，廣東省“雙精準”、高水平專業(yè)群立項建設專業(yè)，是省內開設最早、綜合實力最強、影響力最大的專業(yè)；為廣東餐飲業(yè)的發(fā)展輸送了大批烹飪頂尖專業(yè)人才，許多學生成為行業(yè)的骨干力量及領頭人，在社會上享譽良多，蜚聲海外,被行業(yè)譽為“粵菜廚師的黃埔軍?！?。專業(yè)系師資力量雄厚，現擁有32位師德高尚、技術精湛的專職雙師型教師團隊，其中有16位中國烹飪大師名師、22位高級技師。還組建了由行業(yè)一線名師、行業(yè)專家等組成的兼職教師團隊。多年來帶領學生，在國際、國內餐飲界屢獲殊榮。

并與白天鵝賓館等30多間企業(yè)簽署長期協議，共建校外實訓基地，保證學生所學的知識能力與星級酒店無縫對接。專業(yè)系在方面對接多所高職院校與本科院校，許多學生升入高職院校，近兩年來有30多名學生考入烹飪本科院校。

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