廣州市旅游商務職業(yè)學校-廣州公辦技工-國家級重點中職學校-烹飪與健康系-西餐烹飪專業(yè)?（烘焙技術與高級餅店管理方向）

西餐烹飪專業(yè)（烘焙技術與高級餅店管理方向）

面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房、高級餅店，培養(yǎng)具備較強的烘焙技術、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力并具備一定經(jīng)營管理能力的高素質綜合型人才。

烘焙基礎、造型基礎、面包制作技術、蛋糕制作技術、西餅制作技術、烘焙營養(yǎng)與衛(wèi)生、蛋糕裱花裝飾與應用、巧克力及甜品制作、烘焙經(jīng)營與管理等