廣東新城技工學(xué)校：烹飪專業(yè)（中式烹調(diào)）

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)技能+學(xué)歷的復(fù)合型人才，為星級(jí)賓館、酒店定向輸送技術(shù)一流、知識(shí)豐富、素質(zhì)過(guò)硬、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的復(fù)合型烹飪專業(yè)人才。

主要課程

開設(shè)的課程有烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪美學(xué)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)基礎(chǔ)管理、食品雕刻與冷拼技術(shù)以及餐飲部崗位實(shí)習(xí)刀 工、原材料處理等基本技能訓(xùn)練，中餐烹調(diào)技術(shù)操作訓(xùn)練，冷盤制作與食品雕刻操作訓(xùn)練、面點(diǎn)工藝操作訓(xùn)練、宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練，餐飲部崗位實(shí)習(xí)等。

技能認(rèn)證

中式烹飪師（中級(jí)證）、計(jì)算機(jī)辦公軟件（中級(jí)）

就業(yè)方向

大中型飯店和其它餐飲企業(yè)從事烹飪技術(shù)、廚房管理、新菜肴開發(fā)等工作；學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大、中專畢業(yè)證書外，經(jīng)考核合格，還可獲得中、高級(jí)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)等國(guó)家職業(yè)資格證書。

標(biāo)簽：技校招生2023年春季招生廣東省技工學(xué)校技工學(xué)校招生2023年招生初中考不上高中