2023年中職技工招生簡章:肇慶市科貿(mào)中等職業(yè)學校-中西面點-有沒有職教高考班-可以參加高考嗎?

肇慶市科貿(mào)中等職業(yè)學校

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辦學性質(zhì)：民辦學校

學校等級：其他

廣東中職技工信息網(wǎng)整理匯編學校簡介：肇慶市科貿(mào)中等職業(yè)學校擁有一批專業(yè)理論扎實，有過企業(yè)工作經(jīng)歷的“雙師型”專業(yè)教師隊伍。

按新時代辦學方向，多層次，多元化教學模式，學生畢業(yè)后可憑中級高級職業(yè)技能證就業(yè)，也可以參加3+證書職教高考國家計劃內(nèi)的全日制院校。

學校占地面積4.5萬多平方米，校園校舍建筑3萬多平方米?？紤]新時代學生學習與生活需求打造了一個簡約不簡單、設(shè)計與實用并存的校園空間。學校已開通學校智慧校園網(wǎng)絡(luò)，便捷學生的學校生活。

學校一方面與知名職業(yè)院校建立密切聯(lián)系，讓所有在本校就讀有意愿的學生，一畢業(yè)就有機會進入高等院校繼續(xù)深造；另一方面，投資920萬元設(shè)立各專業(yè)實訓室，并購入了相關(guān)設(shè)備，著力培養(yǎng)學生適應未來行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)變化、技術(shù)創(chuàng)新的能力，打造產(chǎn)教融合新生態(tài)，推動企業(yè)深度參與凝聚產(chǎn)教融合新合力，促進院校協(xié)同育人形成產(chǎn)教融合新模式，實現(xiàn)從學校到企業(yè)的無縫銜接，滿足學生多樣化的需求。

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中西面點：

專業(yè)代碼740203

專業(yè)名稱中西面點

基本修業(yè)年限三年

職業(yè)面向

面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙、西點企業(yè)，從事中西面點生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點主廚、菜單設(shè)計、中西面點開發(fā)、蛋糕設(shè)計等工作崗位。

培養(yǎng)目標定位

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握中西面點工藝專業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備餐飲生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點生產(chǎn)、研發(fā)、營銷、管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能可持續(xù)發(fā)展人才。

主要專業(yè)能力要求

1. 具備熟練操作計算機和應用辦公軟件的能力；

2.具備熟練的面塑能力；

3.具備熟練的雕花技能；

4.具備營養(yǎng)均衡搭配的能力；

5.具備中西式糖塑的能力；

6.具備奶茶制作的能力；

7.具備酒店管理的能力

7.具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

主要專業(yè)課程與實習實訓

專業(yè)基礎(chǔ)課程：辦公軟件應用、刀工基礎(chǔ)、拋鍋基礎(chǔ)、烹飪概論。

專業(yè)核心課程：主干課程中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理、甜品制作、奶茶制作等。

實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行辦公自動化應用、中式、西式面點制作、各類糕點設(shè)計。在各式酒店、飯店、食堂等單位進行崗位實習。

職業(yè)類證書舉例

職業(yè)資格證書：計算機應用技術(shù)

職業(yè)技能等級證書：西式面點師、中式面點師、營養(yǎng)師

接續(xù)高職專業(yè)舉例

中式烹飪、烹飪與營養(yǎng)教育、食品質(zhì)量與安全、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、中西面點工藝等專業(yè)

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辦學地址：肇慶市端州區(qū)睦崗街道太和西、桂園南（18區(qū)）

所在城市：肇慶

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