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廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校：咖啡調(diào)制與服務(wù)專業(yè) 歡迎您！---廣州職校大全

作者：link發(fā)布時間：2022-05-31分類：教育通訊瀏覽：1206評論：0

>>>省重點公辦技工2022秋季招生/暨中職高考班實驗班正在招生?。?！

導(dǎo)讀：【相約旅商，成就夢想】?招生專業(yè)介紹：咖啡調(diào)制與服務(wù)專業(yè)?三二分段中高職銜接對接高職院校名稱：廣州市城市職業(yè)學(xué)院一、專業(yè)介紹01 咖啡調(diào)制與服務(wù)專業(yè)面向咖啡...

【相約旅商，成就夢想】

?招生專業(yè)介紹：咖啡調(diào)制與服務(wù)專業(yè)

?三二分段中高職銜接對接高職院校名稱：

廣州市城市職業(yè)學(xué)院

一、專業(yè)介紹

咖啡調(diào)制與服務(wù)專業(yè)面向咖啡館、咖啡餐吧及其飲品服務(wù)、初級管理、培訓(xùn)等領(lǐng)域，從事咖啡服務(wù)、咖啡制作與營銷、咖啡館運營與維護、咖啡飲品活動組織與服務(wù)、咖啡文化傳播等工作，具備良好的職業(yè)道德和咖啡文化素養(yǎng)，掌握咖啡知識與咖啡文化、咖啡營銷與服務(wù)、咖啡營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識，具備咖啡技藝展示、咖啡飲品制作與服務(wù)、咖啡評鑒、門店布置與維護、咖啡飲品銷售、咖啡館及餐吧服務(wù)初步的行業(yè)活動組織策劃能力，德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才。

【西式飲品運營與管理專業(yè)方向】

面向高星級飯店西餐廳、咖啡經(jīng)營企業(yè)、咖啡館連鎖企業(yè)等西式飲品相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)掌握咖啡、酒水及茶飲等制作、服務(wù)、營銷及管理技能的高素質(zhì)人才。與知名咖啡連鎖企業(yè)共同合作，實現(xiàn)人才定向培養(yǎng)。近十多年來，以咖啡為代表的西式飲品行業(yè)得到了快速發(fā)展，每年以15%左右的速度增長，成為餐飲行業(yè)的一支重要力量。隨著國際化程度的不斷發(fā)展，西式飲品的經(jīng)濟價值、文化內(nèi)涵也得到很大的提升，人才需求缺口巨大，是一個極具活力的新興行業(yè)。

學(xué)生參加咖啡技能競賽

二、主干課程

咖啡基礎(chǔ)

意式咖啡制作與品飲

手沖咖啡制作與品飲

咖啡服務(wù)

門店運營與管理

產(chǎn)品銷售與推廣

消費服務(wù)心理

咖啡烘焙

創(chuàng)意咖啡調(diào)制

酒水及飲品調(diào)制

咖啡豆烘焙

咖啡拉花藝術(shù)

茶葉知識

咖啡萃取與品鑒

西點制作

果蔬拼盤

餐飲服務(wù)

飲品與輕食配餐

食品安全

成本核算

世界餐飲文化

咖啡服務(wù)英語

師生赴澳門參加第三屆穗港澳臺四地技能節(jié)

三、就業(yè)崗位

咖啡師、

餐吧服務(wù)員

咖啡企業(yè)助理培訓(xùn)師

基層管理者

2021年市技能競賽選手風采

四、部分就業(yè)單位

澳門誠品國際有限公司

星巴克咖啡連鎖

貓屎咖啡連鎖

JPG咖啡連鎖

麥當勞麥咖啡

太平洋咖啡連鎖

五、職業(yè)技能證書

1.廣州市考試院專業(yè)技能課程旅游等級證書等級C級

2.全國供銷系統(tǒng)初級咖啡師

3.全國計算機信息高新技術(shù)考試證書辦公軟件應(yīng)用模塊；

4.全國公共英語等級一級考試證書

5.北京首旅集團1+X餐飲服務(wù)管理職業(yè)技能等級（初級）證書

校外領(lǐng)導(dǎo)參觀

六、專業(yè)特色

本專業(yè)已經(jīng)開辦專業(yè)方向（西式飲品專業(yè)方向）5年，為行業(yè)培養(yǎng)了眾多的領(lǐng)軍人物，部分學(xué)生創(chuàng)辦了自己的咖啡品牌，在全國范圍內(nèi)均有一定的影響。近十年來，學(xué)生參加行業(yè)競賽和職業(yè)學(xué)校技能競賽獲得一等獎（冠軍）10人次，二等獎（亞軍）23人次，三等獎（季軍）15人次，獲得世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽優(yōu)秀選手5人次。2021年獲得中國咖啡師團體錦標賽第四名。

學(xué)生技能競賽

專業(yè)師資力量雄厚，擁有高水平專業(yè)教師共6人，全部教師均有國際級咖啡專業(yè)技能認證，是行業(yè)知名的賽事裁判，行業(yè)協(xié)會副會長，具有較強的社會影響力。2位教師獲得國際咖啡品鑒師（CQI-Q Grander）認證，1名教師是世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍獲得者。

擁有專業(yè)實訓(xùn)場室10個，包括咖啡廳、意式咖啡實訓(xùn)課室、咖啡品鑒室、精品咖啡訓(xùn)練室、咖啡與西點烘焙工作室、葡萄酒品鑒室、葡萄酒酒窖、酒吧實訓(xùn)室、飲品研發(fā)工作室、西餐中心等專業(yè)場室。與澳門誠品國際有限公司共建的“西式飲品研發(fā)中心”與“國際咖啡品質(zhì)鑒定師認證課室”，已逐步成為具有行業(yè)影響力的實訓(xùn)平臺。

實訓(xùn)場景

除課程學(xué)習外，學(xué)生還可以通過專業(yè)社團、接待及模擬經(jīng)營等，鍛煉、實踐專業(yè)技能。積極鼓勵學(xué)生參加各類職業(yè)技能競賽，培養(yǎng)了一批在國內(nèi)、國際比賽獲獎的優(yōu)秀學(xué)生。

學(xué)生作品

七、招生計劃

八、招生咨詢報名

北大青鳥是北京大學(xué)校辦產(chǎn)業(yè)，突出網(wǎng)絡(luò)工程師課程、軟件工程師課程、測試工程師課程、媒體工程師、短視頻工程師重要IT崗位的人才培養(yǎng)。

中職高考班介紹：中職高考班指的是初中生報讀中專技校所開設(shè)的高考班，在中職技校里面學(xué)習三年的文化課，為三年后的春季高考做準備，這個是中職生最佳的方式。目前參與招生的大學(xué)有：韶關(guān)學(xué)院、嶺南師范學(xué)院、寒山師范學(xué)院、廣東技術(shù)師范大學(xué)等9所本科院校以及深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院等90余所專科院校，詳情可咨詢本站在線客服哦?。。?！

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