廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校-2023年招生簡章-中餐烹飪

中餐烹飪

專業(yè)代碼：740201

培養(yǎng)目標(biāo)： 培養(yǎng)具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，并掌握

烹飪專業(yè)所需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和較為熟

練的職業(yè)技能，可以從事中餐烹飪、面點制作、營

養(yǎng)藥膳、食品雕刻、以及廚房、餐廳管理等工作的

高素質(zhì)技能型人才。

主要課程： 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、食品雕刻、

烹調(diào)工藝學(xué)、中西餐烹調(diào)技術(shù)、中國名菜、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、涼菜制作與冷拼藝術(shù)、面點制作加工、 菜單與宴席設(shè)計等。

就業(yè)方向： 主要就職于各大賓館、星級酒店、餐廳度假村的中餐或面點廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后可從事餐飲技 術(shù)管理工作，如總廚、餐飲部經(jīng)理或酒店經(jīng)理，亦可自主創(chuàng)業(yè)餐飲店、面包店等。

標(biāo)簽：廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校茂名中職2023招生簡章茂名中職排名初中考不上高中怎么辦茂名哪些中職比較好中餐烹飪