烹飪（中西式面點(diǎn)）專(zhuān)業(yè)學(xué)什么-就業(yè)好不好-學(xué)校介紹-東莞市技師學(xué)院

--專(zhuān)業(yè)介紹-學(xué)習(xí)內(nèi)容-就業(yè)方向：--

 烹飪（中西式面點(diǎn)）

辦學(xué)層次：高技招生對(duì)象：應(yīng)屆初中畢業(yè)生(學(xué)制5年)培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，培養(yǎng)掌握餐飲企業(yè)西式廚房及烘培生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營(yíng)模式，具有安全生產(chǎn)意識(shí)，并能解決工作過(guò)程中非常規(guī)性的綜合問(wèn)題；能指導(dǎo)他人進(jìn)行工作或培訓(xùn)一般操作人員，能協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行相關(guān)管理工作，滿(mǎn)足餐飲服務(wù)第一線(xiàn)需要的，能從事常用面點(diǎn)原料加工、掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)的中西式面點(diǎn)制作能力，面點(diǎn)制作技術(shù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力的高技能人才。

主干課程：面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)加工技術(shù)、烘焙工藝學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、中國(guó)名點(diǎn)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪英語(yǔ)、菜點(diǎn)酒水基礎(chǔ)知識(shí)、廚房管理與設(shè)計(jì)、宴席設(shè)計(jì)與菜品開(kāi)發(fā)、餐飲管理學(xué)、中國(guó)飲食文化、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、食品安全與衛(wèi)生等。

專(zhuān)業(yè)證書(shū)：中、西式面點(diǎn)師（中、高級(jí)）就業(yè)方向：能在大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)從事中西面點(diǎn)加工制作和管理類(lèi)工作，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或相關(guān)科研部門(mén)從事科研、教學(xué)工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。

-----------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------

--學(xué)校簡(jiǎn)介---

 東莞市技師學(xué)院

東莞市技師學(xué)院前身為東莞市技工學(xué)校，于1987年12月經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)，由東莞市人民政府創(chuàng)辦，是東莞市唯一一家公辦國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工院校。0項(xiàng)目第46屆中國(guó)集訓(xùn)基地。學(xué)?，F(xiàn)有在校生1.2萬(wàn)人，高技生占比達(dá)97.4％。 

標(biāo)簽：東莞市技師學(xué)院烹飪（中西式面點(diǎn)）學(xué)什么專(zhuān)業(yè)好中職高考班中職技工學(xué)校廣東中職