粵菜烹飪專業(yè)學(xué)什么-就業(yè)好不好-學(xué)校介紹-東莞市技師學(xué)院

--專業(yè)介紹-學(xué)習(xí)內(nèi)容-就業(yè)方向：--

 粵菜烹飪

辦學(xué)層次：高技招生對象：應(yīng)屆初中畢業(yè)生(學(xué)制5年)培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)；掌握餐飲企業(yè)粵菜廚房生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營模式，具有安全生產(chǎn)意識，重視環(huán)境保護(hù)，并能解決工作過程中非常規(guī)性的綜合問題；能指導(dǎo)他人進(jìn)行工作或培訓(xùn)一般操作人員，能協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行相關(guān)管理工作，滿足餐飲服務(wù)第一線需要的，能從事常用粵菜烹調(diào)原料加工、粵菜加工制作的高技能人才。

主干課程：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪基本功訓(xùn)練、中餐烹調(diào)技術(shù)、中國名菜、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪英語、烹飪原料學(xué)、菜點(diǎn)酒水基礎(chǔ)知識、廚房管理與設(shè)計、宴席設(shè)計與菜品開發(fā)、餐飲管理學(xué)、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、食品安全與衛(wèi)生等。

專業(yè)證書：中式烹調(diào)師（中、高級）就業(yè)方向：能在大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)從事粵菜制作和管理類工作，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或相關(guān)科研部門從事科研、教學(xué)工作。

亦可自主創(chuàng)業(yè)。

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--學(xué)校簡介---

 東莞市技師學(xué)院

東莞市技師學(xué)院前身為東莞市技工學(xué)校，于1987年12月經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)，由東莞市人民政府創(chuàng)辦，是東莞市唯一一家公辦國家級重點(diǎn)技工院校。0項(xiàng)目第46屆中國集訓(xùn)基地。學(xué)?，F(xiàn)有在校生1.2萬人，高技生占比達(dá)97.4％。 

標(biāo)簽：東莞市技師學(xué)院粵菜烹飪學(xué)什么專業(yè)好中職高考班中職技工學(xué)校廣東中職