東莞市技師學院-烹飪（中西式面點）-中職春季招生的學校如何選擇

學校名稱:東莞市技師學院

城市:東莞

學校性質:公辦

辦學地址:職教城校區(qū)：東莞市橫瀝鎮(zhèn)職教城職教路6號

專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點）

專業(yè)介紹：辦學層次：高技招生對象：應屆初中畢業(yè)生(學制5年)培養(yǎng)目標：面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，培養(yǎng)掌握餐飲企業(yè)西式廚房及烘培生產(chǎn)工作流程及基本運營模式，具有安全生產(chǎn)意識，并能解決工作過程中非常規(guī)性的綜合問題；能指導他人進行工作或培訓一般操作人員，能協(xié)助部門領導進行相關管理工作，滿足餐飲服務第一線需要的，能從事常用面點原料加工、掌握現(xiàn)代中西面點制作技術，具有較強的中西式面點制作能力，面點制作技術開發(fā)創(chuàng)新能力的高技能人才。

主干課程：面點工藝學、面點基本功訓練、中西式面點加工技術、烘焙工藝學、烹調工藝學、中餐烹調技術、中國名點、雕刻與冷拼藝術、烹飪英語、菜點酒水基礎知識、廚房管理與設計、宴席設計與菜品開發(fā)、餐飲管理學、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)學、烹飪美學、食品安全與衛(wèi)生等。

專業(yè)證書：中、西式面點師（中、高級）就業(yè)方向：能在大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)從事中西面點加工制作和管理類工作，可在中、高等烹飪學校、培訓機構或相關科研部門從事科研、教學工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。

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 建議選擇公辦學校，尤其是大城市的熱門專業(yè)，如計算機、醫(yī)療等，這些專業(yè)有很好的發(fā)展前景。

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