佛山技師學(xué)院-佛山公辦技工-現(xiàn)代服務(wù)系-烹飪-佛山技工學(xué)校招生專業(yè)-高技(大專)

烹飪(西式享調(diào)

方向)

初中

高技(大專)

3+2

培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)熟悉餐飲企業(yè)西式廚房的生產(chǎn)工作流程，遵守各項(xiàng)工藝規(guī)程，具有安全生產(chǎn)及環(huán)保意

識(shí)，能從事西式菜肴設(shè)計(jì)及加工制作，能指導(dǎo)他人進(jìn)行工作或協(xié)助培訓(xùn)一般操作人員的，具有獨(dú)立解決非常規(guī)問(wèn)題的基本能力；具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)精神，勇于創(chuàng)新、能適應(yīng)職業(yè)社會(huì)不斷變化的高級(jí)技能人才：

烹飪英語(yǔ)、中西烹飪?cè)现?/p>

識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中餐烹調(diào)技術(shù)、西式盤(pán)飾造型設(shè)計(jì)、東南亞菜肴制作、西餐烹調(diào)技術(shù)、西式風(fēng)味菜肴制作、西點(diǎn)制作、現(xiàn)代西餐廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)、西方飲食文化、西式服務(wù)與禮儀等。

能在大中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品行業(yè)從事中西餐加工制作和管理類工作

證書(shū)：佛山市技師學(xué)院中級(jí)技工證

書(shū)，選考中、西式烹調(diào)師(中、高

級(jí))

標(biāo)簽：中考分流佛山技師學(xué)院佛山公辦技工佛山技工排名現(xiàn)代服務(wù)系烹飪佛山中專排名高技(大專)3+2